Τα 9 καλύτερα μέρη για να πάτε με αερόστατο στον κόσμο

Εθνικό πάρκο Serengeti, Τανζανία

Πουθενά στη Γη δεν αξίζει ένα POV αερόστατο όπως το Εθνικό Πάρκο Serengeti της Τανζανίας, όπου θα εντοπίσετε λιοντάρια, ιπποπόταμους και καμηλοπαρδάλεις να περιπλανώνται στις πεδιάδες που είναι διάσπαρτες από ακακίες. Η ομάδα του Micato Safaris μπορεί να οργανώσει αυτές τις αερομεταφερόμενες παραμονές από τέσσερα στρατηγικά σημεία του εθνικού πάρκου και θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε το ταξίδι σας για να παρακολουθήσετε την εποχική μετανάστευση μπαλονιών και ζέβρας από ένα μπαλόνι.

Εθνικό Καταφύγιο Maasai Mara, Κένυα

Τα αερόστατα στο Εθνικό Καταφύγιο Maasai Mara της Κένυας έχουν χρησιμεύσει ως το εξαιρετικά ρομαντικό σκηνικό σχεδόν κάθε μπροσούρας σαφάρι στην Ανατολική Αφρική από τα πρώτα χρόνια του τουρισμού πολυτελείας (σε κοιτάμε, Micato Safaris). Παρόμοια με το Σερενγκέτι, εδώ, ο εντοπισμός της άγριας ζωής είναι εφικτός όλο το χρόνο. αλλά η θέα εδώ είναι πιο εντυπωσιακή όταν τα αγριολούλουδα έχουν μεταναστεύσει μέσω του ποταμού Mara στο Maasai Mara, συνήθως μεταξύ Ιουλίου και Οκτωβρίου.

Καππαδοκία, Τουρκία

Κοιτάξτε τις αιθέριες «νεράιδες καμινάδες» της περιοχής της Καππαδοκίας της κεντρικής Τουρκίας, όπου οι εντυπωσιακές ασβεστολιθικές κολώνες και οι κολόνες είναι πλέον στολισμένες με υπόγειες εκκλησίες και κατοικίες χαραγμένες στο βράχο. Το επίπεδο του εδάφους έχει θέα wow, αλλά αυτό το φυσικό μεγαλείο εκτιμάται καλύτερα από ψηλά, ταξιδεύοντας 16 έως 3200 πόδια στον αέρα με το Kapadokya Balloons.

Napa Valley, Καλιφόρνια

Κάντε μια παύση στο Napa Valley για να απολαύσετε το κρασί και το φαγητό για να απολαύσετε την περιοχή από μια εντελώς διαφορετική οπτική γωνία με το Napa Valley Aloft. Θα απογειωθείτε από ένα από τα τρία σημεία εκτόξευσης —είτε το Yountville, το Pope Valley ή το Paradisa, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες— και σύντομα θα έχετε πανοραμική θέα αμπελώνων και κυλιόμενων λόφων. Παρακολουθήστε το Όρος της Αγίας Ελένης στα βόρεια, τα όρη Mayacamas στα δυτικά, και τις πιο καθαρές και ευνοϊκές μέρες, ακόμη και το Σαν Φρανσίσκο στα νοτιοδυτικά.

Sossusvlei, Ναμίμπια

Η ψηλότερη συλλογή αμμόλοφων στον κόσμο, η Sossusvlei, στην έρημο Namib της Ναμίμπια, εντυπωσιάζει από κάθε γωνία. Κόκκινο πάνω από αποχρώσεις του κόκκινου, της σκουριάς και του πορτοκαλί, που διακρίνονται από γυμνούς κορμούς δέντρων και πλαισιώνονται από καταγάλανους ουρανούς. Οργανώστε την αποστολή σας με αερόστατο μέσω του καταλύματος σας με το Wilderness Safaris ή κάντε κράτηση απευθείας με το Namib Sky Balloon Safaris.

Αλμπουκέρκη, Νέο Μεξικό

Ετοιμαστείτε να ολοκληρώσετε την κάρτα μνήμης σας κατά τη διάρκεια του ετήσιου Albuquerque International Balloon Fiesta, μιας εννέα ημερών ερωτικής σχέσης με όλα τα αερόστατα (που θα διαρκέσει φέτος από 1 έως 9 Οκτωβρίου) και ένα από τα πιο φωτογενή φεστιβάλ στη χώρα . Βεβαιωθείτε ότι βρίσκεστε στο χώρο για ένα από τα τέσσερα γεγονότα «μαζικής ανάληψης», όταν περισσότερα από 500 ζωντανά μπαλόνια σηκώνονται στον ουρανό. Εάν επιλέγετε τη θέα με αερόστατο, πηγαίνετε με τον Rainbow Ryders, τον επίσημο χειριστή του φεστιβάλ με αερόστατο.

Κουίνσταουν, Νέα Ζηλανδία

Μια βόλτα με αερόστατο μπορεί να μην φαίνεται τόσο σκληρή σε σύγκριση με άλλες δραστηριότητες στην ακραία πρωτεύουσα της περιπέτειας της Νέας Ζηλανδίας, αλλά εξακολουθεί να είναι μια για τη λίστα με τα καλά. Εδώ, τα εντυπωσιακά τοπία της Μέσης Γης που θαυμάσαμε και ζωντανεύουν. Δεν είναι bungee jumping ή sky diving, αλλά να περιμένετε μια έκρηξη αδρεναλίνης σε αυτήν την περιπέτεια νωρίς το πρωί με το Sunrise Balloons.

Château-d’Oex, Ελβετία

Τα μεσαιωνικά, παραμυθένια χωριά του Château d’Oex και οι γύρω Ελβετικές Άλπεις αποτελούν ένα από τα λίγα τοπία με αερόστατο τεσσάρων εποχών στον κόσμο. Η εμπειρία είναι αναμφισβήτητα πιο γραφική στο αποκορύφωμα του χειμώνα στα τέλη Ιανουαρίου, μια εποχή που η περιοχή φιλοξενεί το Semaine Internationale de Ballons à Air Chaud ή τη Διεθνή Εβδομάδα αερόστατων.

Έρημος Ατακάμα, Χιλή

Στην έρημο Atacama, περάστε πάνω από τις καμάρες της Valle de la Luna με Eastern Safaris την ανατολή του ηλίου για να δείτε τη μετάβαση του τοπίου μέσα από τα χρώματα. Μην ξεγελιέστε από τα ηφαίστεια με λευκό καπέλο παρακάτω: Είναι 100 τοις εκατό αλάτι—όχι χιόνι—που μας υπενθυμίζουν ότι βρισκόμαστε όντως πάνω από το πιο ξηρό μέρος του πλανήτη.

Εγγραφείτε στα ενημερωτικά μας δελτία για να λαμβάνετε τα πιο πρόσφατα και τα καλύτερα για όλα τα ταξίδια. Εισαγάγετε τη διεύθυνση e-mail σας

Με την εγγραφή σας στο ενημερωτικό μας δελτίο, συμφωνείτε με τη Συμφωνία χρήστη και την Πολιτική Απορρήτου και τη Δήλωση Cookies.

Περισσότερα από το Condé Nast Traveler

Οι 5 κορυφαίοι ταξιδιωτικοί προορισμοί του 2016 σύμφωνα με τις αναζητήσεις Google

Το Google είναι τόσο μέρος της ζωής μας αυτές τις μέρες που δεν είναι πλέον «είσαι ό,τι τρως», αλλά «είσαι αυτό που ψάχνεις». Όταν πρόκειται για ταξίδια, τα δεδομένα της Google είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κατανοήσετε ποια μέρη ενδιαφέρονται να επισκεφτούν και να εξερευνήσουν οι άνθρωποι. Η εταιρεία αποκάλυψε ότι φέτος οι πέντε πρώτες πόλεις με τις περισσότερες αναζητήσεις Google, κατά σειρά, είναι το Ρέικιαβικ, η Αβάνα, το Τορόντο, η Πόλη του Μεξικού και το Τόκιο. Πώς καταφέρνουν όμως οι πόλεις να ανέβουν στην κορυφή του κόσμου της αναζήτησης στο Διαδίκτυο; Είναι ένας συνδυασμός πρόσβασης, οικονομικής τιμής και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ιστορικών αλλαγών που κάνουν έναν άλλοτε κλειστό προορισμό το πιο καυτό εισιτήριο στην πόλη.

Ρέικιαβικ

Στη δεκαετία του 1960, η Icelandair σκέφτηκε μια έξυπνη ιδέα να κάνει τους ανθρώπους να επισκεφτούν τη χώρα τους—προσφέροντας ένα δωρεάν πρόγραμμα ενδιάμεσης στάσης όπου όσοι αλλάζουν αεροπλάνα μεταξύ Βόρειας Αμερικής και Ευρώπης θα μπορούσαν να μείνουν μερικές μέρες στο Ρέικιαβικ χωρίς επιπλέον κόστος. Τώρα, η Ισλανδία είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς για ταξιδιώτες, τόσο στην αιχμή του καλοκαιριού (όταν η πρωτεύουσα έχει φεστιβάλ τέχνης και ιδανικό καιρό για βόλτες) όσο και εκτός εποχής, όταν είναι ιδανική για ταξίδια περιπέτειας και τον εντοπισμό του Βόρειου Σέλας. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Google, οι γυναίκες στα 20 και στα 30 τους ήταν οι πιο πιθανό να αναζητήσουν ταξίδια στην Ισλανδία, ίσως επειδή είναι τόσο ασφαλές για μεμονωμένους ταξιδιώτες.

Αβάνα

Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η Κούβα είναι ένα τεράστιο θέμα για τους ταξιδιώτες. Φέτος, ο Πρόεδρος Ομπάμα έγινε ο πρώτος πρόεδρος των ΗΠΑ που επισκέφτηκε την Κούβα μετά τον Κάλβιν Κούλιτζ τη δεκαετία του 1920, σηματοδοτώντας μια μεγάλη τήξη στις διπλωματικές σχέσεις. Ο τουρισμός ακολούθησε σύντομα, καθώς η πρώτη κρουαζιέρα αναψυχής και οι πρώτες εμπορικές πτήσεις αναχώρησαν από τη Φλόριντα για την Κούβα και το πρώτο ξενοδοχείο που ανήκει στις ΗΠΑ εδώ και 60 χρόνια άνοιξε τις πόρτες του στην Αβάνα. Η Google αναφέρει ότι οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται περισσότερο να πάνε στην Αβάνα είναι άνδρες ηλικίας 30 και 40 ετών που έχουν βάση τη Φλόριντα και αγαπούν τις ταινίες. , ο καθενας?

Τορόντο

Η ιδέα δωρεάν ενδιάμεσης στάσης της Icelandair ήταν τόσο καλή που πολλοί προορισμοί δοκιμάζουν τη δική τους εκδοχή, συμπεριλαμβανομένου του Τορόντο, το οποίο ξεκίνησε ένα πρόγραμμα μέσω του εθνικού αερομεταφορέα Air Canada το 2016. Η ευκολία επίσκεψης του Τορόντο από τις ανατολικές ΗΠΑ (η μεγαλύτερη ομάδα αναζητητών Google είναι από Michigan) και η ευνοϊκή συναλλαγματική ισοτιμία δολαρίου Αμερικής προς Καναδά το καθιστούν επίσης ελκυστικό για τους επισκέπτες. Δεν βλάπτει το γεγονός ότι η μεγαλύτερη πόλη του Καναδά έχει επίσης μια σημαντική στιγμή για φαγητό. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι που αναζητούν πτήσεις στο Τορόντο είναι επίσης λάτρεις του χόκεϊ, καθώς η πόλη φιλοξενεί το Hall of Fame του Χόκεϋ.

Πόλη του Μεξικό

Παρόλο που οι παραλίες του Μεξικού, από τη Sayulita μέχρι το Tulum, ήταν πάντα γοητευτικές για τους ταξιδιώτες, τώρα είναι η πρωτεύουσα της χώρας που προσελκύει τους ταξιδιώτες λόγω της ιστορίας, της αρχιτεκτονικής και του φαγητού της. Για μια εισαγωγή, εάν ταξιδεύετε μεταξύ των ΗΠΑ και της Νότιας Αμερικής, σκεφτείτε να σχεδιάσετε μια στάση στην Πόλη του Μεξικού για να ανοίξετε την όρεξή σας.

Τόκιο

Το δροσερό, τεχνολογικά προηγμένο, το Τόκιο που έχει εμμονή με το φαγητό είναι ένα τακτικό αγαπημένο στους ταξιδιώτες, αλλά η Ιαπωνία δεν αρκείται στο να επαναπαύεται στις δάφνες της. Η χώρα έχει θέσει έναν φιλόδοξο στόχο να διπλασιάσει τον τουρισμό της μέχρι το 2020 βελτιώνοντας και ενημερώνοντας τις υποδομές (συμπεριλαμβανομένων των αόρατων τρένων) και επαναπροσδιορίζοντας συνεχώς την εθνική της κουλτούρα καρφώνοντας τα ραπτικά ιταλικού τύπου ή νικώντας τους Σκωτσέζους στο δικό τους παιχνίδι ουίσκι. Τα δεδομένα της Google δείχνουν ότι τα άτομα που ενδιαφέρονται περισσότερο να πάνε στην Ιαπωνία είναι άνδρες ηλικίας 24-35 ετών που αγαπούν την τεχνολογία.

Ακόμα δεν έχετε αποφασίσει πού θέλετε να πάτε την επόμενη χρονιά; Χάρη στους Προορισμούς Google, μπορείτε απλώς να ζητήσετε ιδέες από το Διαδίκτυο. Ωστόσο, πρέπει να ετοιμάσεις τη δική σου βαλίτσα. (Προς το παρόν.)

Μέρη Τιμές: Γιορτή για τις Αισθήσεις

Αμυλωμένα σεντόνια και αφρώδη ποτήρια κρασιού ανάμεσα σε σειρές ντομάτες, πιατέλες γεμάτες με μόλις διαλεγμένα χόρτα – ποιος καλύτερος τρόπος για να γνωρίσετε ένα μέρος από το φαγητό του; Ο οδηγός μας από ακτή σε ακτή για εντυπωσιακά γεύματα σε φάρμα

Τα δείπνα στο αγρόκτημα ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό – από πολυτελείς υποθέσεις με λευκά τραπεζομάντιλα μέχρι πικνίκ στο σπίτι – και συνήθως λαμβάνουν χώρα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Η συλλογή μας καλύπτει ένα γεωγραφικό και στυλιστικό εύρος, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων εστιατορίων όπου, αν και το φαγητό γίνεται σε εσωτερικούς χώρους, η έμφαση δίνεται στα χωράφια. Ορισμένοι οργανισμοί φιλοξενούν επίσης δείπνα αγροκτημάτων (βλ. «Κινητές γιορτές», παρακάτω). Βρείτε τοπικές πράσινες αγορές, κέντρα Community Supported Agriculture (CSA) και εστιατόρια φιλικά προς τα αγροκτήματα στα supportabletable.org , localharvest.org και eatwellguide.org . Πάρτε εδώδιμες κοινότητεςΔωρεάν τοπικά περιοδικά σε εστιατόρια και εξειδικευμένα παντοπωλεία σε όλη τη χώρα (ediblecommunities.com). Μερικά από τα αγροκτήματα που αναφέρονται είναι επίσης πανδοχεία. Εάν όχι, ρωτήστε τους προμηθευτές για το καλύτερο μέρος για να μείνετε.

ΚΑΝΑΔΑΣ

Fairburn Farm, Cowichan Valley, BC

Είναι το κοπάδι των νεροβούβαλων που παρατηρείτε πρώτα, παρόλο που αυτή η φάρμα, η σχολή μαγειρικής και το πανδοχείο βρίσκονται σε 130 μαγευτικά στρέμματα στην κοιλάδα Cowichan του Βανκούβερ. Η σεφ Mara Jernigan σερβίρει κυριακάτικα μεσημεριανά γεύματα έξι πιάτων στην γλυκά ανακαινισμένη αγροικία 115 ετών, συχνά στην υπαίθρια βεράντα που βρίσκεται δίπλα στους λαχανόκηπους, τα οπωροφόρα δέντρα και το κοτέτσι. Η φάρμα φιλοξενεί επίσης το Fairburn Water Buffalo Dairy, το οποίο παράγει κορυφαία μοτσαρέλα. Πριν από τα γεύματα, η Jernigan μπορεί να βρεθεί στους κήπους να μαζεύει κυδώνι για crostadas ή πράσα και καρότα για το ζωμό αρνιού της (250-746-4637; fairburnfarm.bc.ca; δίκλινα, $130–$155, μεσημεριανό, $85).

Sooke Harbour, House Sooke, BC

Όταν ο Ειρηνικός είναι η αυλή σας, είναι και το ντουλάπι σας. Ο Sinclair και ο Frédérique Philip το έχουν αποδείξει στο πανδοχείο τους στο surfside, όπου το ζευγάρι υπερασπίζεται την ιδέα της καναδικής κουζίνας terroir. (Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο Sinclair είναι ηγέτης του Slow Food Canada.) Τα συστατικά – όταν δεν συλλέγονται από τα δύο στρέμματα κήπους με βότανα, λαχανικά και βρώσιμα λουλούδια – προέρχονται από ελάχιστα πιο μακριά: γαρίδες και αγγούρι της θάλασσας από ψαράδες της περιοχής , και ωκεάνια φαγώσιμα από την «κυρία των φυκιών» Diane Bernard. Το αποτέλεσμα παρουσιάζεται με θεατρική αίσθηση—μια ακατέργαστη αχιβάδα γεωπάπιας σερβιρισμένης σε ένα μικροσκοπικό χωνάκι ψωμιού με αυγοτάραχο σολομού ή ένα βρασμένο στον ατμό χτένι Qualicum όμορφα τυλιγμένο σε ένα φύλλο νερούλι (250-642-3421; sookeharbourhouse.com; διπλά, 3 $209– $209– διπλά, $209– $209– διπλά, $209–$). δείπνο, 75 $).

Feast of Fields, Nobleton, Ont.

Στο 18χρονο Feast of Fields, οι χίπις με άρωμα πατσουλί και οι καλοφαγάδες ντυμένοι με Pucci συναντιούνται για μια υπαίθρια γιορτή βιώσιμης κουζίνας. Πραγματοποιείται κάθε τρίτη Κυριακή του Σεπτεμβρίου σε διάφορες τοποθεσίες (η εκδήλωση του 2007 ήταν σε μια φάρμα βιολογικής διδασκαλίας), η γιορτή συγκεντρώνει μερικούς από τους καλύτερους σεφ, αγρότες, οινοποιούς και ζυθοποιούς του Οντάριο. Οι εκθέτες ποικίλλουν από αμυλωτούς σεφ που προσφέρουν κειμήλια γκασπάτσο πάνω σε γλυπτά από πάγο μέχρι γαλακτοπαραγωγούς που προσφέρουν σφηνάκια μη παστεριωμένου γάλακτος μέσα από ένα σχολικό λεωφορείο. Στο όνομα της βιοδιασπασιμότητας, κάθε πιάτο σερβίρεται από βρώσιμα δοχεία χειρός (feastoffields.org; είσοδος, $100).

Eigensinn Farm, Singhampton, Ont.

Σκύλοι και παγώνια περιπλανιούνται κάτω από τα πόδια σας καθώς χαζεύετε τα ρουστίκ βοηθητικά κτίρια (ένας φούρνος ψωμιού με κέρατα άλκες, ένα χοντροκομμένο καπνιστήριο) της βιολογικής φάρμας 100 στρεμμάτων του σεφ Michael Stadtländer, δύο ώρες βόρεια του Τορόντο. Μετά τα καναπεδάκια, οι επισκέπτες παίρνουν τις θέσεις τους στην αγροικία σε ένα μονό τραπέζι με λινό και κρύσταλλο. Τα λαχταριστά μενού του Stadtländer αντανακλούν τόσο το περιβάλλον του που στο απόγειο του καλοκαιριού, τα γεύματα είναι σχεδόν 100 τοις εκατό από το αγρόκτημα. Ένα δείπνο οκτώ πιάτων (το BYOB ενθαρρύνεται) μπορεί να περιλαμβάνει κονσομέ πάπιας και τοπικά άγρια μανιτάρια και σορμπέ μαύρης σταφίδας από τις κονσέρβες του σεφ (519-922-3128, δείπνο, 250 $).

ΗΝΩΜΕΝΕΣ ΠΟΛΙΤΕΙΕΣ

Everett Family Farms, Soquel, Καλιφόρνια.

Βλέπε “Déjeuner sur l’Herbe,” (831-566-0472).

Paradise Farms, Homestead, Φλόριντα.

Στα 5 στρέμματα Paradise Farms, σαράντα πέντε λεπτά νότια του Μαϊάμι, η ιδιοκτήτρια Gabrielle Marewski διοργανώνει μηνιαίες σουαρέ στον κήπο από τον Δεκέμβριο έως τον Απρίλιο, με όλα τα έσοδα να πηγαίνουν στο Treemendous Miami, μια εθελοντική ομάδα δενδροφύτευσης. Τα τραπέζια είναι διακοσμημένα με τα επώνυμα βρώσιμα λουλούδια της φάρμας και οι σεφ από μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης—η σειρά του 2008 περιλαμβάνει τον Clay Conley of Azul και τον Govind Armstrong από το South Beach’s Table 8—παρέχουν μενού έξι πιάτων με τα πάντα, από ριζότο με άγριες φράουλες και κατσικίσιο τυρί στα πόδια του βατράχου Everglades με ένα κειμήλιο ραγού λαχανικών (305-248-4181; paradisefarms.net; δείπνο με ζευγάρια κρασιών, 150 $).

Angelic Organics, Caledonia, Ill.

Με επικεφαλής τον ιδιοκτήτη του, τον αστέρα του ντοκιμαντέρ που φορά φούξια βόα, Farmer John, η Angelic Organics είναι μια τεράστια επιχείρηση που περιλαμβάνει ένα αγρόκτημα 94 στρεμμάτων, ένα κέντρο εκμάθησης και έναν οργανισμό CSA. Εκτός από τα μαθήματα παρασκευής γιαουρτιού και τις παιδικές κατασκηνώσεις, η φάρμα διοργανώνει εορταστικές εκδηλώσεις σε εξωτερικούς χώρους σε συνδυασμό με το Sunday Dinner Chicago, μια φιλική προς το περιβάλλον εταιρεία catering. Οι υποθέσεις πέντε πιάτων περιλαμβάνουν σπιτικά πιάτα όπως ρατατούιγ και ψητό κοτόπουλο με σπιτικό λουκάνικο και κοκκινιστά χόρτα και μερικές φορές κορυφώνονται με φλογερές φωτιές (773-288-5462; angelicorganics.com; οι τιμές του δείπνου ποικίλλουν, ανάλογα με το γεγονός). Το επόμενο δείπνο σε φάρμα έχει προγραμματιστεί για τις 16 Αυγούστου. Επισκεφθείτε αυτόν τον ιστότοπο για λεπτομέρειες.

Arrows Restaurant, Ogunquit, Me.

Δείτε το “Déjeuner sur l’Herbe,” (207-361-1100; arrowsrestaurant.com; εισιτήρια, 42-46 $).

Blue Hill στο Stone Barns, Tarrytown, Νέα Υόρκη

Δείτε το “Déjeuner sur l’Herbe,” (914-366-9600; bluehillstonebarns.com; αγρότης γιορτή, $110).

Celebrity Dairy, Siler City, NC

Το Celebrity Dairy βρίσκεται σε 300 στρέμματα στο αγροτικό Siler Creek, που περιβάλλεται από αιωνόβιες βελανιδιές. Τα μηνιαία κυριακάτικα δείπνα έχουν σχεδιαστεί για να αναδεικνύουν συστατικά από τους γείτονες του γαλακτοκομείου: χοιρινό κρέας Cane Creek Farm, βιολογικά δημητριακά Lindley Mills και προϊόντα Peregrine Farm. Κάθε γεύμα ξεκινά με το βραβευμένο Montrachet του Celebrity—ένα ήπιο, κρεμώδες chevre— που ακολουθείται από σπιτικά αγαπημένα νότια, όπως ψητές γλυκοπατάτες με τσιπόλ λεμόνι και μπισκότα κρεμμυδιού με βότανο βούτυρο. Στη συνέχεια, οι επισκέπτες περιηγούνται στο αγρόκτημα και το άρμεγμα πριν επιστρέψουν για επιδόρπιο και μια βουκολική θέα από τη βεράντα (919-742-5176; celebritydairy.com; δείπνο, 50 $).

Maverick Farms, Valle Crucis, NC

Κρυμμένο σε μια κοιλότητα κοντά στα βουνά Blue Ridge, το Maverick Farms φημίζεται για περισσότερα από τα βιολογικά λαχανικά του. Ιδρύθηκε από τον Tom Philpotts, ο πρωτοπόρος μη κερδοσκοπικός οργανισμός σώζει επίσης γεωργική γη, καθοδηγεί επίδοξους αγρότες και φιλοξενεί εποχικά δείπνα χωράφι σε πιρούνι. Κάθε δείπνο αναδεικνύει τα μυρωδικά και τα προϊόντα του Maverick που μόλις διαλέξατε μαζί με προϊόντα από άλλους αγρότες της High Country, όπως κοτόπουλο από το Hubert’s Heritage Farm στο κοντινό Boone και βοδινό κρέας από το Hickory Nut Gap Farm. Το πρόγραμμα του περασμένου έτους περιελάμβανε μια γιορτή των Απαλαχών-Ινδών στα μέσα του καλοκαιριού και μια γιορτή της Τοσκάνης στις αρχές του φθινοπώρου. Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση σε ένα από τα τρία υπνοδωμάτια της φάρμας και να καλύπτουν μέρος του κόστους της διαμονής τους στα χωράφια (828-963-4656; maverickfarms.org; διαμονή στο αγρόκτημα, διαπραγματεύσιμη, δείπνα, 15-90 $).

Gathering Together Farm, Philomath, Ore.

Η μισή απόλαυση του δείπνου στο John Eveland’s Gathering Together Farm – δίπλα στον ποταμό Mary’s River, δύο ώρες νότια του Πόρτλαντ – είναι να επιβιβαστείτε στο κόκκινο pickup του 1940 σε επίπεδο κρεβάτι του Eveland για την περιοδεία πριν το γεύμα (απλώς μην προσπαθήσετε να καθίσετε στο ταξί. αυτή η θέση προορίζεται για το σκυλάκι του Έβελαντ). Η βάση λιανικής πώλησης προϊόντων της φάρμας λειτουργεί και ως τραπεζαρία για εποχιακά brunch, μεσημεριανά γεύματα και δείπνα. Όλα διαθέτουν υπερχειλισμένες πιατέλες με ρουστίκ εξοχικό. το μενού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το τι είναι φρέσκο και είναι πιθανό να περιλαμβάνει τα χόρτα σαλάτας της φάρμας. Τα κρέατα (όπως το λουκάνικο από αρνί Cattail Creek) προέρχονται από τοπικούς, βιώσιμους παραγωγούς (541-929-4270; collectingtogetherfarm.com; δείπνο, 24 $).

Ροή στο 14 Acre Farm, Jim Thorpe, Pa.

«Οι καλλιέργειες από μόνες τους δεν θα μπορούσαν να μας υποστηρίξουν», λέει ο Kevin Ruch, ο οποίος ίδρυσε την 14 Acre Farm στο Summit Hill της Πενσυλβάνια, μαζί με τον Al Sabatini. «Αλλά χωρίς αυτούς δεν έχουμε τίποτα». Οι Ruch και Sabatini συμπληρώνουν τη φάρμα με μια επιχείρηση catering, ένα αρτοποιείο, ένα Bamp;B και, πιο πρόσφατα, ένα εστιατόριο. Το Flow, μέσα σε έναν ανακαινισμένο συρματόμυλο που απλώνεται σε ένα ρυάκι, σερβίρει πιάτα όπως βοδινό κρέας που τρέφεται με χόρτο με σούπα κολοκύθας και μόλις τροφοδοτημένα μανιτάρια κοτόπουλου από το ξύλο (570-325-8200; 14acrefarm.com; διπλά, 95 $; εισιτήρια, $20-$38).

Blackberry Farm, Walland, Tenn.

Δείτε το “Déjeuner sur l’Herbe,” (865-984-8166; blackberryfarm.com; διπλά, all-inclusive, $745–$845).

Patowmack Farms, Lovettsville, Va.

Σκαρφαλωμένο στην κορυφή ενός λόφου με θέα στον ποταμό Potomac, το οικογενειακό εστιατόριο στο Patowmack Farm δίνει στο ρουστίκ φαγητό ένα εξαιρετικά γυαλιστερό φινίρισμα. Οι επισκέπτες κάθονται μέσα σε ένα γυάλινο θερμοκήπιο ή στην υπαίθρια αυλή με το μουρμουρητό ενός τρένου που σφυρίζει στις παλιές γραμμές Bamp;O. Ένα περιστρεφόμενο μενού πέντε πιάτων περιλαμβάνει τα πιο φρέσκα προϊόντα που παράγονται στις εγκαταστάσεις. κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αναζητήστε το κειμήλιο γκασπάτσο ντομάτας, την κότα Cornish μαριναρισμένη με βότανα και το παγωτό Melba ροδάκινο. Στην έξοδο, εφοδιαστείτε στο μικρό αγρόκτημα γεμάτο με βιολογικά λαχανικά (540-822-9017; patowmackfarm.com; δείπνο, 85 $).

Πανδοχείο στο Baldwin Creek, Bristol, Vt.

Ο σεφ Ντάγκλας Μακ είναι ένας ακούραστος υποστηρικτής των αγροτών και των παραγωγών του Βερμόντ. Κάθε Τετάρτη καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, τα δημοφιλή του Farmhouse Dinners φέρνουν έναν διαφορετικό προσκεκλημένο ομιλητή—τον οποίο μπορείτε να ευχαριστήσετε για το πλούσιο σκόρδο, το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί, τα κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής και άλλα συστατικά που εμπνέουν την καινοτόμο κουζίνα του Mack. Αλλά το μεγάλο γεγονός είναι η γιορτή των αγροκτημάτων στα τέλη Σεπτεμβρίου, όταν περίπου 20 αγρότες – μια εκλεκτική ομάδα που ενώνεται με το πάθος τους για το φαγητό και τη συγκομιδή και την αγάπη τους να συζητούν και τα δύο – συγκεντρώνονται στον κόκκινο αχυρώνα του πανδοχείου για να σερβίρουν ένα πλούσιο συμπόσιο (802-453-2432; innatbaldwincreek.com; διπλά, $110–$145; δείπνο σε αγροικία, $38).

Shelburne Farms, Shelburne, Vt.

Οι καλές φάρμες Shelburne – η έπαυλη ήταν ένα καταφύγιο Vanderbilt και το κτήμα 3.800 στρεμμάτων δίπλα στη λίμνη σχεδιάστηκε από τον Frederick Law Olmstead – είναι τώρα ένα πανδοχείο με κέντρο περιβαλλοντικής εκπαίδευσης. Εκτός από το βιολογικό του αγρόκτημα, ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός εκτρέφει αγελάδες, καλλιεργεί σανό και φτιάχνει το δικό του βούτυρο, τυρί και σιρόπι σφενδάμου. Το εστιατόριο διαθέτει γευστικές δοκιμές πέντε πιάτων κάθε βράδυ. Οι εκδηλώσεις κυμαίνονται από ομιλίες για ωμά τυριά έως επιδείξεις μαγειρικής από τη μύτη μέχρι την ουρά (ακολουθούμενες από τραγανές γευσιγνωσίες αυτιών χοίρου, φυσικά). Κάντε κράτηση για το ετήσιο δείπνο του αμπελώνα, όταν το εστιατόριο στήνει έναν ξυλόφουρνο σε εξωτερικούς χώρους και οι επισκέπτες μοιράζονται πιατέλες με αλμυρές τάρτες και σπιτικό σαλούμι, συνοδευόμενα από κρασιά Shelburne Vineyard (802-985-8498; shelburnefarms.org; δίκλινα, 145 $– 425 $· Δείπνο με αμπελώνες, 35 $).

21 στρέμματα, Woodinville, Wash.

Μόλις 20 μίλια βορειοανατολικά του Σιάτλ, στην κατάφυτη κοιλάδα Sammamish, το 21 Acres είναι ένα μη κερδοσκοπικό κέντρο εκμάθησης και ένα αγρόκτημα με σχέδια να χτίσει μια αγορά αγροτών 17.000 τετραγωνικών ποδιών με ηλιακούς συλλέκτες, τουαλέτες κομποστοποίησης και στέγη. Στα ευχάριστα κοινοτικά δείπνα, οι επισκέπτες συμμετέχουν εθελοντές και αγρότες για ένα γκουρμέ πικνίκ με πιάτα όπως ψητές πατάτες και σκουός, και προζύμι γεμάτο με ντοματίνια μοσχαρίσια μπριζόλα μαριναρισμένα με λάδι τρούφας. Σε ένα από τα περσινά γεύματα, οι καλεσμένοι έφαγαν επιδόρπιο με μόλις μαδημένα βατόμουρα και βατόμουρα καθώς οι Hess Brothers, ένα τοπικό τρίο, έπαιζαν μακριά και μπαλόνια ζεστού αέρα επέπλεαν νωχελικά πάνω από τα πεύκα (206-442-2061; 21acres.org; δείπνο, 15 $).

Κινητά Πανηγύρια

Εξαιρετική στον τομέα, Βόρεια Αμερική

Δείτε “Déjeuner sur l’Herbe,” (831-247-1041; outstandinginthefield.com).

Slow Food ΗΠΑ

Οι περιφερειακές συνοικίες Slow Food συχνά συνδιοργανώνουν δείπνα σε αγρόκτημα ή μπορούν να σας συνδέσουν με φάρμες που διοργανώνουν εκδηλώσεις. Στην Καλιφόρνια, τα υποκαταστήματα του Slow Food είναι μια ιδιαίτερα καλή πηγή για την εύρεση εορτασμών σε εξωτερικούς χώρους. Πέρυσι, το Slow Food Delta Diablo συνδιοργάνωσε ένα δείπνο Ark of Taste στο Knoll Farms, στο Brentwood της Καλιφόρνια. Εκεί, οι παρασκευαστές ελαιολάδου και κρασιού ενώθηκαν με τους λάτρεις του φαγητού της Bay Area για έναν μαραθώνιο 13 μαθημάτων σε ένα μακρύ τραπέζι κάτω από ένα θόλο από συκιές με φώτα που αναβοσβήνουν. Η γιορτή ανέδειξε τους παραγωγούς της Bay Area, όπως η Acme Bread Company και η Olympia Oyster, και παρουσίασε ντομάτες, σύκα και δεντρολίβανο κειμήλιο της Knoll Farms (slowfood.org; δείπνο Ark of Taste, 125 $).

Δείπνα στο Farm, Νέα Αγγλία

Μια συνεργασία τριών φίλων με υπόβαθρο που κυμαίνονται από haute εστιάτορας του Μανχάταν έως γκουρμέ ψήστης καφέ, αυτό το περιπλανώμενο δείπνο φέρνει την ανορθόδοξη κουζίνα του—ένα φορτηγό Ford F-600 σε κόκκινο ντομάτα του 1955, εξοπλισμένο με Tejas Smoker και σειρά έξι καυστήρων—σε φάρμες σε όλη τη Νέα Αγγλία. Οι σεφ Jonathan Rapp και Drew McLachlan προετοιμάζουν τα πάντα επί τόπου, από πίτσες με επικάλυψη chevre, σταφύλια Concord και μπέικον μέχρι porchetta με κειμήλια μήλου. Οι εκδηλώσεις ήταν τόσο επιτυχημένες που μια σειρά 12 δείπνων ξεκινά τον Ιούνιο. Και το πιο γλυκό κομμάτι; Το είκοσι τοις εκατό των εσόδων πηγαίνει προς όφελος ενός μη κερδοσκοπικού χορηγού όπως το Slow Food Connecticut ή το American Farmland Trust (860-526-9417; dinnersatthefarm.com; δείπνο, 85 $).

The Restaurant Guys, Νιου Τζέρσεϊ

Οι σοβαροί καλοφαγάδες είναι συντονισμένοι στο κέντρο του Νιου Τζέρσεϊ, όπου φιλοξενούνται οι “The Restaurant Guys”, οι ενθουσιώδεις παρουσιαστές μιας καθημερινής ραδιοφωνικής εκπομπής και οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων Stage Left και Carole Lombardi. Ο Francis Schott και ο Mark Pascal έχουν συνδέσει τους περιφερειακούς προμηθευτές εδώ και χρόνια, αλλά τον περασμένο Αύγουστο πήγαν στο δρόμο με ένα εναρκτήριο Table to Farm Dinner. Διοργανώθηκε στον κήπο East Brunswick που προμηθεύει πολλά από τα κειμήλια των εστιατορίων, ντομάτες, κολοκυθάκια και βότανα, το γεύμα ξεκίνησε με μπερδεμένα στο χέρι κοκτέιλ και συνεχίστηκε (σε εσωτερικούς χώρους, λόγω βροχής) με σούπα ροδάκινου και βασιλικού, ψητό θηλάζον γουρούνι με βύσσινο , και τσαγκάρης βατόμουρου. Το φρεσκομαδημένο και ανατριχιασμένο αστέρι στη σειρά του φετινού καλοκαιριού (732-296-9463; restaurantguysradio.com; δείπνο, 129 $).

Μάθετε υπέροχα φαγητά, Μίσιγκαν

Η άφιξη του σεφ Mario Batali ως ιδιοκτήτης δεύτερου σπιτιού στη χερσόνησο Leelanau του Μίσιγκαν επιβεβαιώνει αυτό που οι ντόπιοι γνώριζαν εδώ και καιρό: Αυτή είναι η χώρα που αγαπάει το φαγητό, με μια διάσημη συγκομιδή κερασιών και μια αναπτυσσόμενη σκηνή κρασιού. Από το 2005, το Learn Great Foods πρωτοστατεί σε γαστρονομικές ημερήσιες εκδρομές που ολοκληρώνονται με μαθήματα μαγειρικής σε αγρόκτημα και δείπνα στο ύπαιθρο. Οι εβδομαδιαίες εξορμήσεις ξεκινούν στο Sweeter Song Farm και στη συνέχεια συνεχίζονται σε κοντινούς προμηθευτές όπως το Cottonwood Springs Farm, το οποίο εκτρέφει βόειο κρέας με φυσική τροφή και η Leland Cherry Company, πριν επιστρέψουν στο Sweeter Song, όπου ο κοινωνικός σεφ Perry Harmon παρουσιάζει συνταγές και δημιουργεί ένα γεύμα με συγκομιδή της ημέρας. Το δείπνο σερβίρεται σε έναν κήπο με λουλούδια για ένα οπτικό, καθώς και επικούρειο, φινάλε (866-240-1650; Learngreatfoods.com; περιηγήσεις, 95 $).

Plate and Pitchfork, Όρεγκον

Η σκηνή του φαγητού του Πόρτλαντ ανθεί, σε μεγάλο βαθμό χάρη σε μια νέα γενιά σεφ και οργανισμών με προοπτική σκέψη, όπως το Plate και το Pitchfork, που διοργανώνει μια σειρά από δείπνα σε φάρμα κάθε Ιούλιο και Αύγουστο. Ένας από τους αγαπημένους του συνεργάτες είναι η Sauvie Island Organics, μια φάρμα 18 στρεμμάτων σε ένα νησί με τεμπέλικα συναισθήματα στη διασταύρωση των ποταμών Willamette και Columbia. Κάθε γεύμα ξεκινά με μια περιήγηση στις καλλιέργειες, ακολουθούμενη από μια γεύση από μόλις διαλεγμένα χόρτα. Από τις αυτοσχέδιες κουζίνες προπανίου, φωλιασμένες ανάμεσα σε σειρές από λαχανάκια Βρυξελλών, σεφ από τα αγαπημένα του Πόρτλαντ, όπως το Clyde Common και το Le Pigeon, βγαίνουν στοιβαγμένα πιάτα με παντζάρια και φασόλια, ακολουθούμενα από βιολογικά κοντά παϊδάκια. Τα τοπικά κρασιά της κοιλάδας Willamette διευκολύνουν τη συζήτηση μεταξύ οικολογικά ευαίσθητων παραγωγών ειδών εξωτερικού χώρου και γαλακτοπαραγωγών, και ώρες αργότερα,

9 καλύτερα μέρη για να ταξιδέψετε με αερόστατο στον κόσμο, Οι 5 κορυφαίοι ταξιδιωτικοί προορισμοί του 2016 σύμφωνα με τις αναζητήσεις Google, Μέρη Τιμές: Γιορτή για τις αισθήσεις