Κορυφαίες ταξιδιωτικές τάσεις το 2015 | Τα καλύτερα ξενοδοχεία, καταστήματα, μόδα, εστιατόρια και διακοπές για το Σαββατοκύριακο φέτος

Ο αρχικός κοσμογράφος Χριστόφορος Κολόμβος αποκάλεσε αυτή τη χώρα της Καραϊβικής «η πιο όμορφη στεριά που έχουν δει ποτέ». Αλλά πιο πρόσφατα έγινε περισσότερο γνωστό για τα θέρετρα του παλιού κόσμου που πλαισιώνουν την Πούντα Κάνα. Τώρα έχει νέα ταξιδιωτική πίστη, που έχει δημιουργηθεί με κιμωλία σε μεγάλο βαθμό χάρη στους kitesurfers που έρχονται στη βόρεια ακτή. Ο κομψός ξενοδοχειακός όμιλος Gansevoort έδωσε προσοχή και μόλις άνοιξε το Gansevoort Playa Imbert στη Sosúa, , με περικυκλωμένες βεράντες που βλέπουν σε εντυπωσιακές παραλίες και έναν σεφ που εργαζόταν στο El Bulli. Ένα Aman Resort 30 δωματίων βρίσκεται επίσης στα σκαριά στο Playa Grande. Οι νέοι δρόμοι έχουν μειώσει τον χρόνο ταξιδιού σε όλη τη χώρα επίσης. Στο νότο, η αποικιακή γοητεία της πρωτεύουσας, Άγιος Δομίνικος, πήρε ώθηση με την άφιξη του ξενοδοχείου Casas del XVI τον περασμένο Μάρτιο. Αλλά το καλύτερα κρυμμένο μυστικό είναι η Barahona,

Octobubble, staghorn, club finger, τεράστια στάρλετ: η κολύμβηση με αναπνευστήρα πάνω από αυτά τα περίεργα ζωντανά έργα τέχνης είναι μαγευτική. Οι κοραλλιογενείς ύφαλοι όχι μόνο δημιουργούν εντυπωσιακά περίεργους κήπους, αλλά είναι επίσης ζωτικής σημασίας για την επιβίωση όλης της ζωής στον ωκεανό. Μια εκθαμβωτική έκθεση στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας του Λονδίνου αυτόν τον Μάρτιο υπογραμμίζει την αυξανόμενη απειλή εξαφάνισης για αυτά τα πολύπλοκα οικοσυστήματα. Εκτός από την εγκατάσταση ενός ενυδρείου με ζωντανά θαλάσσια κοράλλια, λαμπερά ψάρια με πυροτεχνήματα και μια εικονική τοποθεσία κατάδυσης, το μουσείο παρουσιάζει θησαυρούς από το αρχείο απολιθωμάτων και δειγμάτων που συνέλεξε ο Κάρολος Δαρβίνος. Ανησυχώντας επίσης για την υγεία των υφάλων μας, μεγάλα έργα όπως το Blue Marine Foundation (του οποίου οι εταίροι περιλαμβάνουν το Selfridges) έχουν επικεντρωθεί στη διατήρηση της ζωής των ωκεανών και στη μείωση της υπεραλίευσης. Κάντε το λίγο σας στο επόμενο ταξίδι σας με τον χειριστή καταδύσεων Original Diving, που συνεργάζεται με το Coral Restoration Foundation στο Danjugan, ένα ιδιωτικό νησί στις Φιλιππίνες όπου θα ανοίξουν φέτος μια χούφτα παραλιακές καλύβες. Ακόμη και ο Μπαράκ Ομπάμα βρίσκεται στο πλοίο, ανακοινώνοντας σχέδια για τη δημιουργία του μεγαλύτερου θαλάσσιου καταφυγίου στον κόσμο στον Ειρηνικό.

Αφού κατασκήνωση με πιγκουίνους στην Ανταρκτική, ατενίζοντας το Βόρειο Σέλας στη Λαπωνία και αναπηδώντας πάνω από παγωμένα πεδία λάβας στην Ισλανδία, ποιο είναι το επόμενο λάκτισμα του κρύου καιρού; Διορθώστε το παγωμένο βλέμμα σας στον Αρκτικό Κύκλο στη Γροιλανδία. Το μεγαλύτερο νησί του κόσμου, το μεγαλύτερο μέρος του καλύπτεται από το μοναδικό στρώμα πάγου έξω από την Ανταρκτική, με λίγα χωριά από κουφώματα με πρωτογενή χρώματα κατά μήκος των απόκρημνων λόφων. Εδώ, όμως, δεν είναι μόνο η πεζοπορία σε παγόβουνα και τα ταξίδια με ελικόπτερα πάνω από παγετώνες που γεννούν τοκετό (που «γεννούν» γιγάντια παγόβουνα). Στο Hotel Arctic στο Ilulissat ο καλύτερος σεφ της Γροιλανδίας, ο Jeppe Ejvind Nielsen, πειραματίζεται με την Αρκτική κουζίνα, συνδυάζοντας κτηνοτροφική αγγελική (ένα άγριο βότανο), crowberries και φύκια με ταράνδους, μόσχο βόδι και ιππόγλωσσα κατευθείαν από τη γραμμή. Έξυπνα πλοία αποστολής από την Ponant Cruises και τη Silversea εξερευνούν την ήσυχη ακτογραμμή της Γροιλανδίας και η North Sailing μεταφέρει επιβάτες σε ξύλινα ιστιοπλοϊκά σκάφη από κοντά κατά μήκος της άκρης της παγωμένης Αρκτικής σε αναζήτηση πολικών αρκούδων και φαλαινών beluga. Αυτό το καλοκαίρι, νέοι οικολογικοί καταυλισμοί εμφανίζονται: το Natural Habitat θα ανοίξει το Base Camp Γροιλανδία στην απομακρυσμένη και ελάχιστα εξερευνημένη ανατολή και το εντυπωσιακό Glacier Lodge Eqi ανακαινίζει τις μάλλον βασικές καλύβες της άγριας φύσης σε βιώσιμες, φιλόξενες καμπίνες.

Όπως και να το τεμαχίσετε, οι σημερινοί κρεατοφάγοι είναι επιλεκτικοί, απαιτούν διαφάνεια, βιωσιμότητα, εξαιρετικά κομψό σχεδιασμό και παλιά τεχνική από τους προμηθευτές τους. Εδώ είναι πέντε που κάνουν το κόψιμο:

The Meat Hook, Νέα Υόρκη: Τα δροσερά παιδιά του κρέατος. Στη σκιά της υπερυψωμένης οδού Brooklyn-Queens Expressway, αυτό το κρεοπωλείο με ολόκληρα ζώα διαθέτει κορυφαίας ποιότητας κομμάτια, μαθήματα κρεοπωλείου και ένα νέο κατάστημα σάντουιτς.

Persillé, Παρίσι: Μέρη όπως αυτό αλλάζουν το παιχνίδι του fast-food. Οι επισκέπτες παρακολουθούν το ωμό κρέας τους να προετοιμάζεται επιδέξια και μετά να μεταφέρεται στην κουζίνα πριν σερβιριστεί σε ένα τραπέζι με κρεοπωλείο.

Hill amp; Szrok Master Butcher amp; Cookshop, Λονδίνο: Κρεοπωλείο την ημέρα, εξαιρετικά επιτυχημένο εστιατόριο τη νύχτα, αυτό το hotspot του Hackney ενθαρρύνει τους πελάτες να μαγειρεύουν από τη μύτη μέχρι την ουρά στο σπίτι.

Corella, Βαρκελώνη: Η διαφάνεια είναι κυριολεκτική εδώ, με μεγάλα παράθυρα για να θαυμάζουν οι περαστικοί και γυάλινους τοίχους που προσφέρουν θέα στους χώρους του κρεοπωλείου. Μπροστά, το κατάστημα είναι επενδεδυμένο με όμορφα κοψίματα.

Boucherie Lawrence, Μόντρεαλ: Ένας ζεστός, αναπαλαιωμένος εσωτερικός χώρος, ένας εντυπωσιακός πάγκος με κρέας και κάθε είδος έτοιμα φαγητά και προϊόντα καθιστούν αυτό το ενιαίο κατάστημα για όλα τα τοπικά πράγματα.

Πάνω από τις μπριζόλες

Ο Ρέντσο Γκαριμπάλντι αλλάζει το πρόσωπο του κρεοπωλείου στη γενέτειρά του Περού – και ο κόσμος το προσέχει. Μια θητεία σε μια σχολή μαγειρικής της Λίμα ακολούθησε μια μετακόμιση στις ΗΠΑ, όπου ο Garibaldi απέκτησε πάθος για τις ωμές κοπές στο San Francisco’s 4505 Meats and Fleisher’s στο Μπρούκλιν. Το δικό του κρεοπωλείο, OSSO Carnicería amp; Salumeria, άνοιξε στο προάστιο La Molina της Λίμα πριν από 18 μήνες. Ξεκινώντας να ασχολείται με το βοδινό και το χοιρινό κρέας χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά, στη συνέχεια δημιούργησε ένα τραπέζι σεφ για σαρκοφάγα. Το ταρτάρ μπριζόλας, τα μπιφτέκια Wagyu και η χοιρινή ωμοπλάτη είναι μεταξύ των λιχουδιών στο μενού, μαζί με προσεκτικά παλαιωμένες περικοπές προϋπολογισμού, όπως η λεπίδα ώμου και η μπριζόλα chuck-eye. Ο Garibaldi έχει την ικανότητα να μετατρέπει το σκληρό περουβιανό βόειο κρέας σε ένα τρυφερό, κρεατικό όνειρο: η σημερινή περηφάνια και χαρά του είναι ένα τοπικό πορτιέρη που παλαιώνει για 30 ημέρες.

Αλλά εκτός από το πάθος για αλλαντικά κορυφαίας ποιότητας, αυτό που κάνει το OSSO να ξεχωρίζει είναι η χρήση μιγμάτων καπνού στο σπίτι και μια σειρά τεχνικών που ξεπερνούν το ψήσιμο στη σχάρα: ορισμένα κρέατα καπνίζονται σε πορσελάνινη κούτα ή ψήνονται σε πήλινο φούρνο. Το τραπέζι του σεφ έχει γίνει η πιο καυτή κράτηση της Λίμα και το νέο έργο του Garibaldi, το Puerco με επίκεντρο το χοιρινό , θα ανοίξει στη γειτονιά Miraflores αργότερα φέτος.

Για να παρακολουθήσετε την πιο πρόσφατη ταινία του Almodóvar, να κάνετε ένα ραντεβού πριν από το κλαμπ ή να παρακολουθήσετε τη ζωή να τρέχει στην Oxford Road με ελεύθερο πνεύμα, πηγαίνετε πάντα στο Cornerhousehttp://www.cornerhouse.org/. Αλλά μετά από 30 χρόνια, ο πρωταθλητής τέχνης του Μάντσεστερ σηκώνει μπαστούνια και ξεφεύγει με το Library Theatre για να σχηματίσει το λαμπερό χώρο HOME κοντά στην οδό Whitworth, που ανοίγει τον Μάιο με πολλές φανφάρες και ένα νουάρ θέμα διασκέδασης. Όχι τόσο οικείο, ίσως, αλλά πιο φιλόδοξο, πιο τολμηρό. «Αν μη τι άλλο, θέλω να διατηρήσω την νεανικότητα του παλιού τόπου», λέει η Sarah Perks, μια από τις καλλιτεχνικές διευθύντριές της, «αλλά με μια μεγαλύτερη κοσμοθεωρία».

Ενώ η πέμπτη δόση του Διεθνούς Φεστιβάλ του Μάντσεστερ είναι στον ορίζοντα (2-19 Ιουλίου, περιλαμβάνει το νέο μιούζικαλ του Damon Albarn, Wonderland), το πολιτιστικό σκηνικό της πόλης έχει ήδη οξυνθεί με την επαναλειτουργία της κεντρικής βιβλιοθήκης μετά από 50 £ -εκατομμύρια ανακαίνιση και τα αποκαλυπτήρια του σπιτιού της Elizabeth Gaskell στο Ardwick, επιπλωμένο με βικτοριανή ταπετσαρία, χαλιά και chintz που έχουν μελετηθεί σχολαστικά. Αυτόν τον Φεβρουάριο, οι σπίθες πέταξαν όταν η Γκαλερί Whitworth http://www.whitworth.manchester.ac.uk/ άνοιξε ξανά με βροχή μετεωριτών πυροτεχνημάτων που προκλήθηκε από την επιστημονική περίεργη καλλιτέχνιδα Cornelia Parker και η Χορωδία Νέων Hallé τραγούδησε το «Jersualem» του Blake κάτω από ένα νέον εγκατάσταση που διακηρύσσει «Μια συγκέντρωση αγνώστων». Η γκαλερί σήκωσε τους ώμους της από τα κόκκινα τούβλα της, όταν η Maria Balshaw ανέλαβε τα δημιουργικά ηνία. τώρα έχει γίνει μια σημαντική φυσική αναμόρφωση, με εκτεταμένο χώρο γκαλερί να εκτείνεται σε πάρκο με μονοπάτι γλυπτών και περιβόλι. Μπορείτε να δείτε το πιο μόνιμο έργο της Πάρκερ μέσα στη γκαλερί – το μαγευτικό “Cold Dark Matter” της είναι ένα υπόστεγο κήπου που ανατινάχθηκε από τον στρατό και τώρα κρέμεται σε μια εκρηκτική στιγμή, που φωτίζεται από έναν μόνο λαμπτήρα – καθώς και εκθέσεις της Sarah Lucas και ο φωτογράφος YBA Johnnie Shand Kydd.

Στην King Street – την πλατεία «Bond Street» στο διοικητικό συμβούλιο Mancunian Monopoly – δύο πρώην τράπεζες επαναλαμβάνονται: η μία, σχεδιασμένη από τον Lutyens τη δεκαετία του 1920, θα γίνει το Hotel Gotham 60 δωματίων (διπλό από 150 £), με Art Διακοσμητικό ντεκόρ και τραπεζικό ντεκόρ (ντουλάπια κοκτέιλ σε σχήμα μπαούλο ταξιδιού, φώτα χαρτοφύλακα, συλλογή καπέλων bowler) καθώς και μπαρ στον τελευταίο όροφο. Το άλλο είναι το King Street Townhouse, από τον ίδιο στάβλο με τα ξενοδοχεία Didsbury House και Great John Street. Αργότερα μέσα στο έτος, το Oddfellows in the Park πρόκειται να ανοίξει στο Νότιο Μάντσεστερ, με 23 υπνοδωμάτια, εστιατόρια και αίθουσες περιποίησης μέσα σε μια βικτοριανή γοτθική αίθουσα στο πάρκο Cheadle’s Bruntwood (το αυθεντικό Oddfellows, στο Τσέστερ, είναι γνωστό για τη διακόσμηση σε στυλ) .

Το Μάντσεστερ έχει επίσης πολλά να προσελκύσει. Ο τοπικός πρωταθλητής μπέργκερ Almost Famous έχει φρέσκο ​​ανταγωνισμό με τη μορφή του Filthy Cow, στο Tib Lane, ενώ πιο σοβαρή λαχτάρα για κρέας θα ικανοποιήσει το Hawksmoor, το πρώτο εκτός της πρωτεύουσας, σε ένα πρώην δικαστήριο στο Deansgate. Μια άλλη άφιξη του Μαρτίου είναι το Ibérica Spinningfields, με ένα μενού που θροΐζει ο σεφ Nacho Manzano και μια διακόσμηση που περιλαμβάνει ισπανικά μεταξωτά σάλια και φωτιστικά matador. Και κάθε Παρασκευή, οι καλοφαγάδες μπορούν να τρώνε στον ρυθμό στο Great Northern Warehouse στο Deansgate για το #FoodFightMCR, το οποίο συγκεντρώνει τους καλύτερους λάτρεις του street food στην πόλη (συμπεριλαμβανομένων των Vietshack, Bangers and Bacon και Yakumama), ανακατεύοντάς τους με αλκοόλ και υπέροχα σετ DJ. Και όσο για αυτό το άπιαστο αστέρι Michelin, το 2015 θα είναι το Μάντσεστερ» s έτος; Ο Simon Rogan στο γαλλικό εστιατόριο και ο Aiden Byrne στο Manchester House θα κρατήσουν τα δάχτυλά τους σταυρωμένα.

Τα ποτά

Σηκώστε ένα ποτήρι για το 2014: ήταν μια καλή χρονιά για τους πότες. Ο κρύος καφές, οι craft μπίρες και το νερό καρύδας είναι μερικές μόνο από τις τάσεις που πέρασαν από τα χείλη μας πέρυσι. Τι να πιείτε λοιπόν προχωρώντας και πότε; Εδώ είναι οι προβλέψεις της BarChick

10 π.μ., Ανθρακούχος καφές

Η ιδέα είναι τόσο απλή όσο ακούγεται: ρίξτε εσπρέσο πάνω από πάγο και τονωτικό για να λάβετε μια διόρθωση καφεΐνης με ένα λάκτισμα CO2. Δοκιμάστε το Saint Frank Coffee Shop στο Σαν Φρανσίσκο, για έναν εσπρέσο με τονωτικό Fever Tree

15:00, Σύγχρονη βοτανική

Αναμένετε γαρνιτούρες από φύλλα φτέρης, αλκοολούχα ποτά με λαχανικά και φρέσκες μεταλλικές γεύσεις στο πιο καυτό μπαρ ξενοδοχείου του Λονδίνου, το Dandelyan, όπου το καινοτόμο μενού περιλαμβάνει αφρό πατσουλί

20:00, Εμφιαλωμένα κοκτέιλ

Έτοιμο να χυθεί πιο γρήγορα από ό,τι μπορείτε να πείτε “Old Fashioned”. Τα καταστήματα θα αρχίσουν να τα αποθηκεύουν επίσης – όπως τα αλκοολούχα για μεγάλους. Επισκεφτείτε την Union Trading Co στη Σαγκάη για τη λαχταριστή Paloma της με τεκίλα

Το Σαββατοκύριακο ξεφεύγει

Για τους λάτρεις της τέχνης: A House for Essex

Η πιο πρόσφατη ενοικίαση της Living Architecture είναι πραγματικά μάλλον ιδιαίτερη. Ο αγγειοπλάστης Grayson Perry επινόησε έναν φανταστικό χαρακτήρα, την Julie, ως έμπνευση για αυτό το σπίτι δύο υπνοδωματίων με θέα στην εκβολή Stour. Το αποτέλεσμα? Μια δημιουργία σαν κουτί κοσμημάτων με εξωτερικό ντυμένο με πράσινα και λευκά πλακάκια κατά παραγγελία και με χρυσή οροφή από κράμα χαλκού, με γλυπτά φιλοτεχνημένα από τον καλλιτέχνη. Οι εσωτερικοί χώροι πρέπει να είναι εξίσου ιδιότροποι. Αναμένετε ότι η λίστα αναμονής θα είναι μεγάλη.

Για σκηνοθέτες: Soho Farmhouse

Το Oxfordshire έχει μια αστική λύση με την άφιξη αυτής της παιδικής χαράς χωρίς αυτοκίνητα, βουκολική – σκεφτείτε , αλλά πολύ πιο μοντέρνα – στο Tracey Farm κοντά στο Great Tew στο Cotswolds. Εκτός από μια κύρια αγροικία και το εστιατόριο The Barn, θα έχει 30 καμπίνες και τα καλοκαιρινά εγκαίνια του θα είναι ακριβώς στην ώρα τους για να δοκιμάσουν την πισίνα τύπου boathouse.

Για καλοφαγάδες: Heckfield Place

Όποιος παρασυρθεί από τη μαγειρική της Skye Gyngell στο Petersham Nurseries ή, πιο πρόσφατα, στην Spring, δεν θα χρειαστεί να πείσει για την αλχημεία της κουζίνας της. Ο τελευταίος της ρόλος είναι η Μαγειρική Διευθύντρια του Heckfield Place, του πολυτελώς καθυστερημένου καταφυγίου στο Χάμσαϊρ. Είναι η ιδανική βιτρίνα για τις ζωντανές γεύσεις της, με πολλές πρώτες ύλες να προέρχονται από το αγρόκτημα 340 στρεμμάτων του κτήματος.

Για τους λάτρεις του σπα: The Gainsborough Bath Spa

Το εντυπωσιακό Spa Village του Gainsborough Bath Spa διαθέτει ιαματικές πισίνες, αίθουσες περιποίησης και ένα σιντριβάνι για να απολαύσετε τα νερά. Αλλά δεν χρειάζεται καν να φύγετε από το δωμάτιό σας: τρεις σουίτες σπα διαθέτουν ιαματικά νερά που αντλούνται κατευθείαν στα μπάνια τους.

Υπάρχει μια ανατροπή του στυλ το 2015. Αντί η Κίνα να καταβροχθίζει τη δυτική μόδα, οι εγχώριοι σχεδιαστές καταβροχθίζονται τώρα. Η οικονομική ανάπτυξη της χώρας τροφοδοτεί την τάση. Το ίδιο και η Peng Liyuan, η στιλάτη πρώτη κυρία της Κίνας, η οποία προκάλεσε φρενίτιδα στους συντάκτες μόδας όταν φόρεσε ένα ναυτικό Ma Ke σε μια κρατική επίσκεψη το 2013 στη Μόσχα. «Ο κόσμος θέλει να μάθει περισσότερα για την Κίνα και η μόδα είναι ο πιο εύκολος τρόπος», λέει ο Guo Pei από το Πεκίνο. Το όπλο εκκίνησης ακούστηκε το 2010 όταν ο σταρ Fan Bingbing εντυπωσίασε στο Φεστιβάλ των Καννών με ένα κίτρινο και χρυσό φόρεμα Laurence Xu. «Πέντε χρόνια νωρίτερα δεν ήταν δυνατό να αγοραστούν Κινέζοι σχεδιαστές, ακόμη και στην Κίνα», λέει η Gemma Williams, συγγραφέας του , της πρώτης ανθολογίας που καταγράφει τα κορυφαία ταλέντα της χώρας (έκδοση 9 Μαρτίου, Thames amp; Hudson). Σύμφωνα με τον Huishan Zhang, του οποίου τα δαντελένια γλυκίσματα ήταν επιτυχία στην Εβδομάδα Μόδας του Λονδίνου τον περασμένο Σεπτέμβριο: «Δεν είναι όλα τα κινέζικα σχέδια για τους δράκους και το κόκκινο χρώμα». Το Ινστιτούτο Κοστουμιών στο Μητροπολιτικό Μουσείο Τέχνης της Νέας Υόρκης υποστηρίζει επίσης αυτήν την ταχέως αναδυόμενη σκηνή. Η μεγάλη ανοιξιάτικη έκθεσή του, , θα τοποθετήσει σχεδιαστές, συμπεριλαμβανομένου του Ma Ke, δίπλα στο chinoiseri του Tom Ford και του Giorgio Armani.

Τα ονόματα που πρέπει να γνωρίζετε

Υψηλή ραπτική: Guo Pei: Ο Guo με έδρα το Πεκίνο τράβηξε το ενδιαφέρον της διεθνούς προσοχής αφού σχεδίασε τα κοστούμια για τις τελετές έναρξης και λήξης των Ολυμπιακών Αγώνων του Πεκίνου το 2008. Τα πλούσια κομμάτια της έχουν μοτίβα σύννεφων, νερού και κυμάτων, ενώ στους θαυμαστές της περιλαμβάνονται η ηθοποιός Zhang Ziyi και η Lady Gaga. Φέτος θα εμφανιστεί για πρώτη φορά στην Εβδομάδα Υψηλής Ραπτικής του Παρισιού και θα λανσάρει μια σειρά διάχυσης.

Πρωτοπορία: Ban Xiao Xue: Το ανερχόμενο αστέρι της μόδας της Κίνας ξεκίνησε τη δισκογραφική του Guangzhou το 2012, την ίδια χρονιά που κέρδισε τον ασιατικό τελικό του International Woolmark Prize. Γνωστός για την καινοτόμο χρήση του μεταξιού, του μαλλιού και άλλων φυσικών ινών, αλλάζει υφές, δημιουργεί νέες σιλουέτες και συνδυάζει την παλιά και τη νέα Κίνα. Αυτή τη σεζόν το παραδοσιακό κέντημα εμφανίζεται σε μοντέρνο πλέγμα.

Street style: Babyghost: Ο Qiaoran Huang, γεννημένος στη Shandong και ο Νεοϋορκέζος Joshua Hupper είναι το δημιουργικό δίδυμο πίσω από αυτήν την ταχέως αναπτυσσόμενη εταιρεία. Μόλις τεσσάρων ετών, το brand εμφανίστηκε στην Εβδομάδα Μόδας της Νέας Υόρκης για πρώτη φορά τον περασμένο Σεπτέμβριο. Το σκληρό αλλά κοριτσίστικο στυλ – κεφάλια λύκων και γραφικά εμπνευσμένα από τατουάζ με δαντέλα – συνδυάζει άψογα την Ανατολή με το Downtown Manhattan.

Για να ξεχωρίσετε σε αυτήν την πόλη, χρειάζεστε έναν σχεδιαστή υψηλής ισχύος, μια αξιοζήλευτη τοποθεσία και όλο και πιο απροσδόκητα χαρακτηριστικά. Ο Ian Schrager, ο άνθρωπος που έβαλε το South Beach στον σχεδιαστικό χάρτη όταν άνοιξε το Delano πριν από 17 χρόνια, επέστρεψε στην πόλη με το Miami Beach Edition, σχεδιασμένο από τον Yabu Pushelberg με πρόσθετα, όπως ένα παγοδρόμιο. Και ο ξενοδόχος Jason Pomeranc έχει αναλάβει το εικονίδιο Morris Lapidus της δεκαετίας του 1950, το Nautilus South Beach, και το αποκαθιστά για ένα άνοιγμα στις αρχές του 2015. Ήταν συνιδρυτής της Thompson, της οποίας το νέο ξενοδοχείο διαθέτει ένα εστιατόριο από την star σεφ Michelle Bernstein και ένα crudo bar σε ένα ανακαινισμένο σπίτι της δεκαετίας του 1930 στους κήπους. Αλλά το Faena Hotel Miami Beach αυτού του καλοκαιριού μπορεί να είναι απλώς το νέο πρότυπο που πρέπει να νικήσει. Έχει μια τιμολόγηση αντάξια του Χόλιγουντ: σχεδιάστηκε από τον σκηνοθέτη Baz Luhrmann και διαθέτει θέατρο καμπαρέ 280 θέσεων.

Η Αβάνα αποκαλύπτεται μέσα από το πολυτελές πρίσμα της ασημένιας οθόνης φέτος στη βιογραφική ταινία του Μπομπ Γιάρι για τον Έρνεστ Χέμινγουεϊ (τον οποίο υποδύεται ο Άντριαν Σπαρκς). Η πρώτη αμερικανική ταινία μεγάλου μήκους σε κουβανικό χλοοτάπητα από το 1959, θα ρίξει φως στη σχέση του συγγραφέα με την Κούβα, εστιάζοντας στη φιλία του με τον δημοσιογράφο Denne Bart Petitclerc (Giovanni Ribisi) τη δεκαετία του 1950. Πολλές τοποθεσίες που σχετίζονται με τον Χέμινγουεϊ γυρίστηκαν – κυρίως το σπίτι του, η Finca la Vigía, τώρα το Museo de Hemingway και διατήρησε τον τρόπο που το άφησε. Το Gran Teatro de la Habana, το σπίτι του Εθνικού Μπαλέτου της Κούβας, ήταν ντυμένο για να μοιάζει με το μπαρ του ξενοδοχείου Ambos Mundos όπου έπινε. Το πραγματικό Ambos Mundos είναι ακόμα ανοιχτό: μπορείτε να επισκεφτείτε το δωμάτιο όπου έγραψε, που φυλάσσεται ως ένα είδος ιερού. Αλλά το πιο υποβλητικό είναι το Cojimar, ένα παραθαλάσσιο χωριό από όπου ο Χέμινγουεϊ ψάρευε με το σκάφος του. που παραμένει αναλλοίωτο. Ο Yari πέρασε δύο χρόνια παρακινώντας το Υπουργείο Οικονομικών των ΗΠΑ να εκδώσει ειδική άδεια για να κινηματογραφήσει στο νησί, παραβιάζοντας τους κανόνες του αποκλεισμού. Το κουβανικό κινηματογραφικό ίδρυμα, ICAIC, παρενέβη με κοστούμια, ηθοποιούς και εντοπισμό τοποθεσιών. Καθώς οι σχέσεις μεταξύ της Κούβας και των ΗΠΑ ξεπαγώνουν ήπια, αυτή η ταινία σηματοδοτεί ένα ορόσημο.

Μια εκπληκτική συλλογή της τεχνολογίας που θα μπορούσε να μεταμορφώσει το επόμενο ταξίδι σας από τον συντάκτη του Wired.co.uk Nate Lanxon

Μετάφραση από κινητό σε πραγματικό χρόνο

Φέτος, τα γλωσσικά εμπόδια θα εξαλειφθούν πιο δύσκολα από ποτέ – και η Google θέλει να είναι η αξίνα. Η απόκτηση της εφαρμογής Word Lens για κινητά σημαίνει ότι η αποκρυπτογράφηση των μενού και των πινακίδων του δρόμου θα είναι τόσο εύκολη όσο να κρατάτε ψηλά το τηλέφωνό σας και να διαβάζετε τη μετάφραση στην οθόνη.

Εικονική πραγματικότητα

Μπορεί να φαίνεται παράλογο, αλλά τα ακουστικά εικονικής πραγματικότητας θα μπορούσαν να αλλάξουν τον τρόπο που πετάτε. Ενδεικτική περίπτωση: Airbus. Πέρυσι κατέθεσε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για να τα χρησιμοποιήσει στα αεροπλάνα της για να δώσει στους επιβάτες την αίσθηση ότι βρίσκονται σωματικά κάπου εκτός από 40.000 πόδια πάνω από τον Ατλαντικό – ήδη στον προορισμό τους ή ίσως απλώς να κάθονται στην πρώτη θέση. Επιπλέον, το Facebook κατέχει πλέον την Oculus, τον κορυφαίο κατασκευαστή των ακουστικών. Είναι δίκαιο να υποθέσουμε ότι ο Mark Zuckerberg έχει μεγάλα σχέδια.

3D-εκτυπωμένες στάσεις

Το 2014 μια κινεζική εταιρεία με την επωνυμία WinSun χρησιμοποίησε έναν εκτυπωτή 32 μέτρων για να παράγει 10 σπίτια σε μια μέρα, το καθένα φτιαγμένο από μπλοκ που σχηματίζονται από την εκτύπωση στρώσεων μίγματος τσιμέντου-γυαλιού. Στις ΗΠΑ φέτος, ο αρχιτέκτονας Adam Kushner στοχεύει να χτίσει το πρώτο 3D-εκτυπωμένο κτήμα στον κόσμο και ένα σπίτι στο κανάλι έχει δημιουργηθεί στο Άμστερνταμ. Δεν θα αργήσει να εμφανιστούν τέτοια κτίρια ως ενοίκια διακοπών και σε κάμπινγκ φεστιβάλ.

Ο θάνατος της περιαγωγής

Το «Bill shock», ο όρος που χρησιμοποιείται στη φρίκη της επιστροφής από τις διακοπές για να ανακαλύψεις ότι χρωστάς χιλιάδες λίρες σε ένα δίκτυο κινητής τηλεφωνίας, δεν θα υπάρχει πια. Μια απόφαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου το 2015 είναι πιθανό να τερματίσει όλες τις χρεώσεις περιαγωγής στα κράτη μέλη της ΕΕ. Cue WhatsApp από την παραλία και πλημμύρα από selfies για διακοπές.

Ενώ ο Ferran Adrià συνεχίζει με το υψηλό μυαλό του ιδρύματος El Bulli, ο μικρότερος αδελφός του Albert αφήνει το δικό του στίγμα στη σκηνή. Υπάρχει ακόμη και ένα κινηματογραφικό συνεργείο που τον ακολουθεί για ένα ντοκιμαντέρ που ονομάζεται , με την προϋπόθεση ότι ήταν ο ανεκτίμητος «συν-συγγραφέας της πιο σημαντικής γαστρονομικής επανάστασης στην ιστορία»: El Bulli. Στοιχεία για αυτό έχουν αναδυθεί με την αυτοκρατορία των εστιατορίων που έχτισε στο Poble Sec της Βαρκελώνης. Τον Μάιο θα ανοίξει το Enigma, το πέμπτο φυλάκιο του έργου του 5.0, το σχέδιο του είναι εμπνευσμένο από καθεδρικούς ναούς και . «Είναι το τελευταίο μου άνοιγμα στη Βαρκελώνη, οπότε πρέπει να είναι εκπληκτικό», λέει. Αλλά τα σχέδιά του για ένα παραθαλάσσιο εστιατόριο, που θα ανοίξει στο Ibiza Gran Hotel τον Μάιο, είναι μια καλύτερη ένδειξη για το πού πηγαίνει ο σεφ. Με το Cirque du Soleil να είναι μολύβι ως ψυχαγωγία, συνεχίζει την απομάκρυνσή του από τον κόσμο των φαγητών υψηλής ποιότητας. «Τους τελευταίους μήνες του El Bulli ήμασταν σαν ρομπότ», λέει. Τα εστιατόρια πρέπει να είναι πάντα διασκεδαστικά.

Διαβάστε για τα κορυφαία σημεία της φετινής χρονιάς σε όλο τον κόσμο με τους προορισμούς διακοπών που πρέπει να παρακολουθήσετε το 2015.

Αυτή η δυνατότητα δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά τον Φεβρουάριο του 2015

Οι τοποθεσίες γυρισμάτων μας στον Πλανήτη,Τα 10 καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε στη Βαρκελώνη, Ένας τοπικός οδηγός για τις Μαλδίβες,Κορυφαίες ταξιδιωτικές τάσεις το 2015 | Τα καλύτερα ξενοδοχεία, καταστήματα, μόδα, εστιατόρια και διακοπές για το Σαββατοκύριακο φέτος